Linux / MacOS 에서는 확장자가 없는 일반 파일을 만들기 쉽습니다.
터미널에서 아래와 같은 명령어를 입력하시면 됩니다.
touch filename
윈도우에서는 다양한 방법이 있습니다.
1. PowerShell을 활용하는 방법
New-Item -Name "파일이름" -ItemType File # 현재 경로에 파일 생성
New-Item -Path "경로/파일이름" -ItemType File # 경로에 파일 생성
2. 파일 탐색기에서 만들기

우선 파일 탐색기의 보기의 표시에서 파일 확장명을 체크해주셔야됩니다.

새 텍스트 문서를 만들어주고

이름을 지어준 다음 뒤의 .txt를 지워주시면 됩니다.

수정은 우클릭 하시고 연결 프로그램 혹은 원하는 편집기에서 편집을 누르시면 됩니다.